Category Archives: Broodbeleg

Chocolade hazelnootpasta, lekker zelf maken!

Omdat de pindakaas zó in de smaak is gevallen hebben we ook zelf hazelnootpasta gemaakt.

Alweer een heerlijk broodbeleg zonder toegevoegde suikers en/of E-nummers.

Het is iets meer werk dan de zelfgemaakte pindakaas maar zeker niet moeilijker. Voor 1 pot hazelnootpasta heb je een reep chocola nodig. Als je al geregeld 100% chocola eet kan je die gebruiken voor de iets minder ervaren chocola eters zou ik een reep met een cacaopercentage van 70% gebruiken. Een beetje kokosolie, cacao en uiteraard ongebrande blanke hazelnoten.

Onder de foto’s vindt je hoe je je eigen zelf gemaakte chocolade hazelnootpasta maakt.

 Ingrediënten:

* 150 gram ongebrande blanke hazelnoten

* 25 gram cacao

* 100 gram chocola 70% cacao**

* 50 gram kokosolie (gesmolten)

** Gebruik je chocola met een cacaogehalte van 100%, dan kun je 25 gram honing toevoegen om het een beetje zoeter te maken.

 

Rooster de hazelnoten zonder boter of olie mooi bruin in een pan. Denk er aan dat het ineens heel snel kan gaan en laat ze niet aanbranden. Maal ze fijn in de keukenmachine samen met de vloeibare kokosolie. Maal net zo lang door tot er een pasta ontstaat. Voeg de cacao toe. Smelt de chocola au bain marie (pan met water op het vuur met een bakje erin) en zodra de chocola gesmolten is mag je hem bij de pasta gieten. Het geheel nogmaals goed malen en je zelfgemaakte hazelnoot pasta is klaar. Wat rest is de pasta in een potje gieten.

Zo heb je in een handomdraai weer een heerlijk beleg voor op je brood.

Ongebrande hazelnoten blank kun je HIER online bestellen of op gezondenotenkopen.nl

 

www.gezondenotenkopen.nl    www.gezondechocolakopen.nl    www.gezondetheekopen.nl

 

 

 

Zelfgemaakte pindakaas, snel gemaakt en ook nog eens heel gezond!

Pindakaas…..

Wie is er niet groot mee geworden?

Onze tweeling is al weer 10 maanden oud en we willen ze graag gezond eten geven zonder toevoegingen. Ik heb me verdiept in wat voor brood beleg je je kinderen het beste kan en mag geven. Zo kwam ik ook pindakaas tegen. Super makkelijk zelf te maken en zó veel gezonder dan uit de supermarkt.

Dus dat heb ik geprobeerd.

De kinderen zijn er echt dol op :-) Het is zó leuk om zelf iets te maken en dat het dan ook nog gewaardeerd word is echt fijn.

Want geloof me niet alles wat er gemaakt wordt, wordt lekker gevonden.

 

Het enig wat je nodig hebt zijn ongebrande pinda’s blank (500 gram) en een snufje gemalen Keltisch zeezout. Heb je liever een zoete variant gebruik dan biologische honing (niet geschikt voor de allerkleinsten) in plaats  zeezout.

 

pindakaas

Rooster de pinda’s in een voorverwarmde oven van 180 ℃ totdat  ze kleur beginnen te krijgen.

In mijn oven was dat ongeveer 5 minuten.

pindakaas2

Laat de pinda’s een beetje afkoelen en doe ze in een cutter/blender.

Zet de machine aan en laat deze ongeveer 5 minuten draaien.

pindakaas3

Als je ziet dat de pinda’s tegen de wand vast loopt, stop de machine en ga met een spatel langs de wanden zodat de pinda’s weer meedraaien als de machine aanzet.

pindakaas4

Na vijf minuten is de pindakaas bijna klaar en kun je het zout of de biologische honing toevoegen. Voeg er eerst niet te veel zout in of biologische honing en laat de machine even draaien en proef de pindakaas. Als je vindt dat er nog iets meer zout of honing in kan dan doe je er nog wat in, weer even de machine aanzetten en weer even proeven of de pindakaas voor jou de juiste smaak heeft.

pindakaas6

 Schep de pindakaas in de potjes en doe ze dicht. Laat nu de pindakaas nog even koud worden en je hebt een pot heerlijke gezonde pindakaas en nog zelf gemaakt ook!

 

Heb je liever pindakaas met stukjes erin, schep dan na een halve minuut malen, 2 of 3 eetlepels uit de kom van de cutter en hou deze apart. Voeg ze aan de pindakaas toe als het zout of biologische honing er doorheen zit. Dan heel kort de gemalen stukjes er door draaien.

Zo heb je in een handomdraai een heerlijk beleg voor op je brood.

Ongebrande pinda’s blank kun je HIER online bestellen of op www.gezondenotenkopen.nl

Susan,

www.gezondenotenkopen.nl    www.gezondechocolakopen.nl    www.gezondetheekopen.nl

 

Geitenkaasbrood met paranoten.

Om een beetje gebruik te kunnen maken van de aanbieding van de paranoten, die deze maand in de aanbieding zijn, immers de tweede zak paranoten voor de helft van de prijs!

Een lekker en gezond recept voor de lunch of voor bij de borrel. Dit recept van het geitenkaasbrood met paranoten is erg makkelijk te maken en zeker het proberen waard. Het is een lekker broodje voor bij de lunch met een kopje soep of wat ook erg lekker met een beetje roomboter of een eigen gemaakte tapenade en gemarineerde olijven. En een heel klein glaasje wijn zoals wij hebben gedaan gister in de namiddag.

  • Geitenkaasbrood met paranoten.
  • Een lekker gezond broodje voor bij de lunch of gewoon lekker voor bij de borrel.
Porties Prep tijd Kook tijd
1brood 5minuten 40minuten

Ingrediënten

Porties: brood

Instructies

  1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190 ℃.
  2. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  3. Pluk de blaadjes van de rozemarijn en snijd ze fijn.
  4. Snijd de geitenkaas in blokjes of brokkel de geitenkaas.
  5. Meng het backing soda met het speltbloem, de rode ui, de helft van de geitenkaas, de grof gehakte paranoten, de rozemarijn en het zout en peper.
  6. Roer het ei los met het water en de mosterd.
  7. Voeg het aan de speltbloem toe en kneed tot een samenhangend deeg.
  8. Vorm van het deeg een ronde bal, leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat en druk hier de rest van de geitenkaas in.
  9. Bestrooi eventueel het brood met een beetje speltbloem en bak het in circa 40-45 minuten goudbruin en gaar.
  10. Laat het brood op een rooster afkoelen.

 

Wij hebben gister heerlijk in het zonnetje gezeten en dit lekkere broodje en zelfgemaakte Geitenkaasbroodmewt paranotentapenade (recept volgt) gegeten. Overigens hebben we nog een stukje brood over en dat nemen we nu bij de lunch met een kommetje groentebouillon. Dubbele winst.

Gewoon lekker genieten van de kinderen en het zonnetje!

Gezonde groet,

Susan.

www.gezondenotenkopen.nl    www.gezondechocolakopen.nl    www.gezondetheekopen.nl 

 

 

Zalmfilet uit de oven met macadamianoten

We hebben deze maand maart een mooie actie!
Macadamianoten: tweede zak halve prijs!
Om inspiratie op te doen delen we deze maand een aantal mooie recepten met deze noot.
Als eerste een recept met zalm.

Bij ons in huis een echte topper.
Het is gemakkelijk en super snel klaar te maken

  • Zalmfilet uit de oven met macadamianoten
  • We hebben deze maand maart een mooie actie! Macadamianoten: tweede zak halve prijs! Om inspiratie op te doen delen we deze maand een aantal mooie recepten met deze noot. Als eerste een recept met zalm. Bij ons in huis een echte topper. Het is gemakkelijk en super snel klaar te maken.
Porties Prep tijd Kook tijd
4personen 5minuten 20minuten

Ingrediënten

Porties: personen

Instructies

  1. Neem de verse zalmfilet. Ik neem altijd met huid zodat er geen vetten worden weg gesneden (dat vind ik maar zonde).
  2. Doe de macadamia noten in het bakje van de staafmixer samen met de zongedroogde tomaten en de olijfolie. Je mag ook de olie gebruiken van de zongedroogde tomaten voor extra smaak.
  3. Hak alles tot het smeuig is. Het hoeft niet helemaal fijn gehakt. Denk je dat het nog iets te droog is mag er best nog wat olie bij.
  4. Smeer een ovenvaste schaal in met olie en leg de zalmfilet met de huid op de schaal.
  5. Op de bovenkant smeer je de noten/tomaten mix, ongeveer 1 cm dik.
  6. Schuif de schaal in de oven en na ongeveer 20 minuten heb je heerlijke zalm op tafel staan!
  7. 190 graden en 20 minuten in de hete lucht oven.
  8. Denk er om dat je de zalmfilet niet te lang in de oven laat staan. Het is zonde als de zalm helemaal droog word. Door met een mesje de zijkant van de zalm een beetje open te duwen kan je zien of hij al gaar is. Een beetje rosé mag best. Het is geen probleem om het al klaar te maken op een eerder tijdstip en s’avonds pas in de oven te doen.
  9. ***Heb je nog noten/tomaten mix over kan je het prima in de koelkast bewaren. Op een broodje met een beetje geitenkaas en dan even onder de grill is ook zeker geen straf.***

Denk er om dat je de zalmfilet niet te lang in de oven laat staan. Het is zonde als de zalm helemaal droog word. Door met een mesje de zijkant van de zalm een beetje open te duwen kan je zien of hij al gaar is. Een beetje rosé mag best.

Het is geen probleem om het al klaar te maken op een eerder tijdstip en s’avonds pas in de oven te doen.

***Heb je nog noten/tomaten mix over kan je het prima in de koelkast bewaren.
Op een broodje met een beetje geitenkaas en dan even onder de grill is ook zeker geen straf.***

www.gezondenotenkopen.nl

« Older Entries